계란 고르는 방법, 보관 방법, 계란의 영양소, 칼로리, 그리고 건강에 대한 효능

계란 고르는 방법, 보관 방법, 계란의 영양소, 칼로리, 그리고 건강에 대한 효능

계란은 많은 사람들이 일상적으로 섭취하는 식품 중 하나입니다. 식사에 많이 활용되는 계란은 영양가가 높고 다양한 요리에 사용할 수 있어 인기가 많습니다. 이 글에서는 좋은 계란을 고르는 방법, 보관 방법, 계란의 영양소, 칼로리, 그리고 건강에 대한 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.

좋은 계란을 고르는 법

- 신선한 향기: 신선한 계란은 가벼운 향기를 갖고 있습니다. 암모니아 냄새가 나거나 불쾌한 냄새가 나는 경우, 신선도가 떨어진 계란일 수 있으므로 향을 확인해보세요.
- 껍질 상태: 껍질이 깨끗하고 튼튼한 계란을 선택하세요. 껍질에 균열이나 얼룩이 있는 경우, 내부의 오염 가능성이 높을 수 있습니다.

계란 보관 방법

- 상온 보관: 신선한 계란은 상온에서도 보관할 수 있지만, 상대적으로 짧은 기간이 가능합니다. 상온 보관 시 직사광선과 고온 다습한 곳을 피하고, 껍질에 손상을 주지 않도록 주의하세요.
- 냉장 보관: 계란은 냉장 보관이 안정적이고 오랜 기간 유지하기에 적합합니다. 껍질의 미세한 공극을 통해 냉장고 내부의 냉기가 계란에 영향을 주지 않도록 보관하면 됩니다. 

 

계란의 영양소

계란은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 주요 영양소로는 단백질, 비타민 A, 비타민 B12, 비타민 D, 비타민 E, 리보플라빈, 엽산, 철, 아연, 인 등이 있습니다. 또한, 계란은 고지방, 고콜레스테롤 식품으로 알려져 있지만, 대부분의 지방은 건강한 지방산을 함유하고 있습니다.

 

계란의 칼로리

일반적으로 중간 크기의 계란 한 개는 약 70-80kcal의 칼로리를 가지고 있습니다. 계란 흰자는 칼로리가 낮고, 노른자는 약간 높은 칼로리를 함유하고 있습니다. 칼로리 섭취를 고려하는 분들은 계란의 크기와 부분적인 섭취를 고려하여 조절할 수 있습니다.

계란의 건강에 대한 효능

- 단백질 공급: 계란은 우수한 단백질의 공급원으로 알려져 있습니다. 단백질은 근육 조직의 구성 요소로 사용되고, 세포와 조직의 회복과 재생에 필요합니다.
- 눈 건강: 계란은 루테인과 제아잔틴 같은 항산화 물질을 함유하고 있어 눈 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
- 비타민 D 공급: 계란은 비타민 D의 좋은 공급원입니다. 비타민 D는 칼슘 흡수에 필요하며, 뼈 건강을 지원합니다.
- 면역 강화: 계란은 비타민 A, 비타민 B12, 아연 등의 영양소를 함유하고 있어 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 심혈관 건강: 고지방 식품으로 알려진 계란은 오메가-3 지방산과 단식 지방산의 균형이 잘 맞아 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

이상으로 좋은 계란을 고르는 방법, 보관 방법, 계란의 영양소, 칼로리, 그리고 건강에 대한 효능에 대해 알아보았습니다. 계란은 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 다양한 요리에 활용할 수 있어 건강한 식단에 포함시키기에 좋은 식품입니다. 그러나 개인의 건강 상태와 식이 제한에 따라 적절한 섭취량과 방법을 고려해야 합니다.