고수의 영양소, 칼로리, 건강에 미치는 효능

동남아시아는 그 독특한 맛과 풍부한 조리법으로 유명한 지역입니다. 이 지역에서 사용되는 향신료 중 하나인 고수는 특유의 향과 맛으로 동남아 음식에 깊은 풍미를 더합니다. 고수는 식물의 한 종류로, 녹색 잎과 강한 향기를 지니고 있습니다. 동남아시아에서는 주로 식용으로 사용되며, 특히 태국, 베트남, 인도네시아, 말레이시아 등에서 널리 사용되는 식재료입니다. 고수는 식품으로서의 가치와 건강에 대한 긍정적인 영향을 지니고 있기 때문에 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 이번에는 동남아에서 많이 먹는 고수에 대해 알아보겠습니다.

고수의 영양소

고수는 다양한 영양소를 함유하고 있어 우리 건강에 많은 이점을 제공합니다. 주요 영양소로는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 철분, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등이 있습니다. 비타민 A는 시력 개선과 피부 건강에 도움을 주며, 비타민 C는 면역력 강화와 콜라겐 생산에 기여합니다. 비타민 K는 혈액응고에 중요하며, 철분은 빈혈 예방에 효과적입니다. 또한, 고수는 식이섬유와 식물성 단백질도 풍부하게 함유하고 있습니다.

고수의 칼로리

고수는 저칼로리 식품으로 알려져 있습니다. 100g의 고수는 약 22kcal 정도의 칼로리를 가지고 있습니다. 이는 다이어트나 식이 관리를 하는 사람들에게 이상적인 식재료로 손색이 없습니다. 낮은 칼로리 함유량은 고수가 다양한 요리나 샐러드에 활용되는 이유 중 하나입니다.

 

고수의 건강에 미치는 효능

고수에는 건강에 많은 이점을 제공하는 다양한 효과가 있습니다. 
- 항산화 작용: 비타민 C와 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 강력한 항산화 작용을 합니다. 이는 자유 라디칼을 중화시키고 셀 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다.
- 면역력 강화: 고수는 비타민 C와 비타민 K가 함유되어 있어 면역 시스템을 강화하는 데 도움을 줍니다. 이로 인해 감염 예방과 질병에 대한 저항력을 향상시킵니다.
- 뼈 건강 증진: 고수에는 칼슘과 비타민 K가 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강을 증진시키는 데 도움을 줍니다. 이는 골다공증 예방에 효과적입니다.
- 소화 개선: 고수는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진시키고 변비 예방에 도움을 줍니다.
- 눈 건강 증진: 고수에는 비타민 A가 함유되어 있어 눈 건강에 도움을 줍니다. 이는 시력 보호와 안구 건강을 증진시키는 데 도움이 됩니다.

이렇듯 고수는 다양한 영양소를 가지고 있어 우리 건강에 많은 이점을 제공하는 식재료입니다. 그 풍부한 영양소와 칼로리, 그리고 건강에 미치는 효과를 고려하여 고수를 적극적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 요리나 샐러드에 고수를 활용하여 건강한 식단을 유지하고, 다양한 맛과 풍미를 느껴보세요. 건강과 맛을 동시에 즐길 수 있는 고수를 채소 목록에 추가해 보세요.