고수(coriander)의 영양소, 칼로리, 건강에 미치는 효능

고수, 지금 먹어야 할 이유

동남아 음식 좋아하시나요? 그 특유의 향신료가 기억에 남는다면, 고수를 떠올리지 않을 수 없습니다. 하지만 고수는 단순히 향을 위한 재료가 아닙니다. 영양소와 건강 효능이 풍부한 이 식재료는 샐러드, 쌀국수, 볶음요리 등 다양한 요리에 활용되며 다이어트를 비롯해 면역력 관리에도 효과적입니다. 이번 글을 통해 고수의 진짜 가치를 알고 나면, 장바구니에 꼭 담고 싶어질지도 모릅니다.

고수란 어떤 식재료인가?

고수는 동남아시아 지역에서 널리 쓰이는 허브로, 특히 태국·베트남·말레이시아 등지에서 다양한 음식에 활용됩니다. 녹색 잎에서 풍기는 특유의 향 때문에 호불호가 갈리기도 하지만, 건강에 이로운 성분이 풍부하게 들어 있어 점점 더 많은 사람들이 찾고 있습니다.

 

고수의 영양소

고수는 다양한 영양소를 함유하고 있어 우리 건강에 많은 이점을 제공합니다. 주요 영양소로는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 철분, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등이 있습니다. 비타민 A는 시력 개선과 피부 건강에 도움을 주며, 비타민 C는 면역력 강화와 콜라겐 생산에 기여합니다. 비타민 K는 혈액응고에 중요하며, 철분은 빈혈 예방에 효과적입니다. 또한, 고수는 식이섬유와 식물성 단백질도 풍부하게 함유하고 있습니다.

 

 

고수는 다이어트에도 적합할까?

100g당 약 22kcal로, 고수는 확실한 저칼로리 식재료입니다. 풍부한 향으로 음식의 맛은 살리면서도 열량 부담은 줄일 수 있어 다이어트 중에도 부담 없이 활용할 수 있습니다. 이 때문에 샐러드, 라이스페이퍼 롤, 쌀국수 등에 고수가 자주 등장하는 것이죠. 칼로리를 낮추면서도 포만감과 풍미를 유지하고 싶다면, 고수를 한 줌 추가해보세요.

 

고수의 건강에 미치는 효능

고수는 단순한 향신 채소가 아니라 강력한 항산화 작용, 면역력 강화, 뼈 건강 개선, 소화 촉진, 눈 건강 유지 등 다양한 건강 효과를 제공합니다. 비타민 C와 A는 체내 활성산소를 줄여주고, 비타민 K는 골밀도를 유지하는 데 도움을 주며, 풍부한 식이섬유는 장 건강에도 긍정적인 영향을 줍니다. 건강을 챙기고 싶다면 슈퍼푸드 고수를 식단에 추가해보는 것이 좋습니다.

- 항산화 작용: 비타민 C와 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 강력한 항산화 작용을 합니다. 이는 자유 라디칼을 중화시키고 셀 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다.
- 면역력 강화: 고수는 비타민 C와 비타민 K가 함유되어 있어 면역 시스템을 강화하는 데 도움을 줍니다. 이로 인해 감염 예방과 질병에 대한 저항력을 향상시킵니다.
- 뼈 건강 증진: 고수에는 칼슘과 비타민 K가 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강을 증진시키는 데 도움을 줍니다. 이는 골다공증 예방에 효과적입니다.
- 소화 개선: 고수는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진시키고 변비 예방에 도움을 줍니다.
- 눈 건강 증진: 고수에는 비타민 A가 함유되어 있어 눈 건강에 도움을 줍니다. 이는 시력 보호와 안구 건강을 증진시키는 데 도움이 됩니다.

이젠 고수를 안 먹을 이유가 없습니다

풍미, 건강, 다이어트 효과까지 챙길 수 있는 식재료가 흔치 않습니다. 고수는 단순히 동남아 향신료가 아닌, 매일 식탁에 올려도 좋을 만큼 유익한 허브입니다. 오늘 장을 볼 때 고수를 한 봉지 담아보세요. 그 작은 선택이 식탁의 영양 균형과 건강한 하루를 만들어줄 수 있습니다. 지금 바로 고수 활용 레시피도 함께 찾아보시길 추천드립니다.

 

베트남 요리의 핵심, 느억맘(Nước Mắm) 소스 알아보기

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